为什么罐头食品可以长久储藏
- 分类:行业新闻
- 作者:
- 来源:
- 发布时间:2022-01-20 10:37
- 访问量:0
为什么罐头食品可以长久储藏
罐头因能在常温下长期保存而备受人们喜爱,不仅可以保存肉类、鱼类,还可以保存水果类。 世界各地的食物被罐头密封后运往其他国家,人们可以品尝异国风味,那么,下面一起了解下为什么罐头食品可以长久储藏吧!
细菌是食物变质的原因,罐头之所以能够有效保存食物,要归功于密封和杀菌这两大关键技术。 杀菌技术是罐头发展的一个里程碑,现代杀菌技术广泛分类,有基于声、光、磁、膜等技术的食品杀菌处理和微波与辐射杀菌处理。 但广泛应用的是热处理杀菌技术,食物经密封热杀菌或热杀菌密封后贮藏,经济有效。 经过高规格的密封和杀菌处理后,罐头里的食物不容易变质。
罐头杀菌不完全的话,内部的食物会被微生物污染,发生“听起来很胖”的现象。 主要是罐头包装的底部和顶部出现膨胀。 由于内部的细菌通过食物繁殖,会产生大量的气体,气体在密封的罐子内聚集到一定程度后,变成高气压使罐头变形。 所以,看到罐头膨胀时,请不要吃,以免身体不适。
如果罐头包装发生泄漏,会导致“漏听”。 主要是,被压碎的罐头液体会溢出,罐头无法恢复原状。 一般来说,金属罐头容易发生“漏听”,在运输中罐头受损失去密闭性,空气进入内部,食物变质腐烂。 因此,罐头在运输和保存时,要小心翼翼,以免受到碰撞和压迫,以免破坏密封结构。
罐头在密封时经过热处理,密封完成后逐步冷却,罐头内部空气体积也减少,完全包装的罐头内部处于低压状态,难以打开。 为了容易打开罐头,只要放入热水中,对罐头整体加热,使内部空气膨胀,逐渐减小罐头内部和外部环境的空气压力差,就可以很容易打开罐头。
包装好的罐头不仅便于携带和食用,而且比不上新鲜食材的营养和美味,但其营养比新鲜蔬果在贮藏中流失的速度要慢得多。 这种安全、卫生、经济的食物在生活中常常是一个很好的选择。
以上介绍的就是为什么罐头食品可以长久储藏,如需了解更多关于为什么罐头食品可以长久储藏的相关问题,可随时联系我们!客服随时在线为您提供服务!我公司在生产罐头方面有多年的经验,期待您的加入!

页面版权所有 Copyrilght © 2020 福建和进食品制罐工业有限公司 ALL Right Reserved. 闽ICP备17033073号 网站建设:中企动力 厦门